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盤錦大米怎麼煮好吃

2017-10-26  來自: 盤錦大米網 浏覽次數:664

        盤錦大米怎麼煮好吃?不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這裡有四大秘籍噢!隻要您記住這四大秘籍,必定也會蒸出香甜可口的米飯。 

        首先,我們用一個容器量出米的量。接下來首大秘籍——洗米:洗米必須不要超過3次,如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 

盤錦大米怎麼煮好吃

        第二大秘籍——泡米:先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 

        第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。有一個特别簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,隻要水超出米有食指的首關節就可以。 

        第四大秘籍——增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。隻要在鍋裡加入少許就可以。

        現在,可以插上電,開始蒸。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。 

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        【加醋蒸米飯法】: 煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變馊。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防馊,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。 

        【加油蒸米飯法】: 陳米蒸米飯不如新米好吃,但隻要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。 做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝幹,再放入鍋中加适量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火焖半小時即可。若用高壓鍋,焖8分鐘即熟。 

        【加鹽蒸米飯法】: 此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。 

       【 加茶蒸米飯法】: 用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣,将過濾的茶水倒入淘洗好的大米中,按常規入鍋蒸即可

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