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天天吃米飯,大米營養知多少?

2019-08-18  來自: 盤錦大米網 浏覽次數:42

中國人食用大米的曆史已有數千年之久,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是餐桌上必不可少的組成。

大米

大米因人們食用量大,故其具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物,今天我們就來聊聊,我們經常食用的大米,它都富含什麼營養成分以及具有怎樣的功效呢?

大米

1.谷 維素

大米中特有的成分谷 維素,被稱為“美容素”,能減低黑色素細胞活性,抑制黑色素的形成、運轉和擴散,緩解色素沉着,淡化蝴蝶斑。同時,谷 維素還能降低毛細血管脆性,提高肌膚末梢血管循環機能作用,進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤,使肌膚綻放自然潤白亮澤。

大米

2.稻糠 甾醇

對肌膚具有很高的滲透性,能維持細胞的柔軟和濕潤,有效保持肌膚表面水分,使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環境中,肌膚也就更滋潤更具彈性了。稻糠 甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎,可防日曬紅斑、肌膚老化。

大米

3.澱粉

大米約含百分之七十澱粉,含纖維素和半纖維素以及可溶性糖,易溶于水,可被澱 粉 酶完全水解,轉化為麥芽糖而被人體消化吸收。

大米

4.蛋白質,維生素和無機鹽 

稻米中的蛋白質生物價與大豆相當,賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富,且各種氨基酸的比值接近人體的需要。

稻米中還含有豐富的維生素 B1和無機鹽,如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高,鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E,不僅有預防腳氣病的食療效果,對維持人體血糖平衡也有重要作用。

大米

5.食物纖維,原花青素

其所含的水溶性食物纖維,可以将腸内的膽酸汁排出體外,預防動脈硬化等心血管疾病。


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